Pengembangan keterampilan makan pada usia dewasa muda: Sebuah studi kualitatif

Abstrak
Memasak di rumah telah menurun selama beberapa dekade, sehingga mengurangi pengembangan keterampilan memasak di kalangan generasi muda. Dengan menggunakan model ekologi Bronfenbrenner, penelitian ini mensurvei orang dewasa muda ( n  = 270) dan pendidik makanan dan gizi ( n  = 93). Analisis tematik menghasilkan tiga tema: (1) Pengaruh Siklus Hidup terhadap Pengembangan Keterampilan Makanan, (2) Pengembangan dan Pendidikan Keterampilan Makanan, dan (3) Strategi Praktis untuk Mengembangkan Keterampilan Makanan. Kedua kelompok sepakat bahwa pendidikan keterampilan makanan harus praktis dan relevan, dengan menggunakan media sosial dan sumber daya internet untuk meningkatkan pengembangan keterampilan.